반응형 밑반찬1 쉬운 고추장 진미채 볶음 백종원 일미 무침 어렸을 때 고추장 진미채 반찬이면 도시락 반찬으로 최고였죠. 엄마 옆에서 진미채 무처놓으면 계속 집어먹곤 했는데 그때 생각나서 한번 해보았습니다. 진미채는 금방해 놓으면 맛있지만 시간이 흘러 냉장고에 들어갔다 나왔다 몇 번 하면 항상 딱딱해지더라고요. 엿물에 불을 가하니 딱딱해지는 거 같습니다. 진미채 볶음은 할 수 있을 거 같으면서도 애매하게 어려운 느낌이 있더라고요 고추장의 농도와 딱딱하지 않고 부드럽게 하는 게 중요해서 일 겁니다. 재료 준비 : 진미 400g, 고추장 3, 간장 3, 설탕 1, 마늘 다진것1, 마요네즈, 물엿 2, 참기름 1, 통깨 (밥숟가락 기준) 저는 일단 진미채를 흐르는 물에 한번 헹궈줍니다. 자세히 보면 오징어 분과 찌꺼기가 있더라고요. 오징어에다 첨가물을 넣어 가공을 해서.. 2022. 7. 18. 이전 1 다음 반응형
