반응형 전체 글95 황태채로 진하고 시원한 미역국 끓이는 방법 미역국은 소고기, 조개, 생선살, 황태채 등 여러 가지와 참 잘 어울립니다. 아이들은 소고기 미역국을 으뜸으로 꼽지만 저는 어릴 때 먹었던 기억이 있어 황태 미역국이 좋더라고요. 더 고소하고 깔끔한 맛이 나는 황태로 미역국을 끓여봤습니다. 통북어는 물에 적셔 촉촉하게 만든 뒤 껍질을 까고 살을 발라야 하는 까다로움이 있으니 시중에 파는 황태채로 간단하게 끓이면 됩니다. 이때 채가 길게 되어있는 것을 고르셔야 상품입니다. 황태는 말린 명태입니다. 북어라고 알고있지만 북어는 명태를 자연건조시킨 것이고 황태는 겨울이 되면 밖에 널어 겨울바람을 맞게 해 얼었다 녹았다를 20번 이상 반복해가며 날씨를 이용하여 동결 건조시킨 차이점이 있습니다. 황태는 기온이 낮고 일교차가 큰 곳이어야 건조가 잘 되므로 황태덕장이 .. 2020. 12. 14. 야채죽 주말에 치통으로 고생 중인 남편을 위해 죽을 끓였습니다. 죽이란 간단한 것 같지만 막상 끓이려고 하면 물 조절이 어렵고 중간중간 물을 계속 붓게 되고 쉬운 것 같지만 만만치만은 않은 거 같아요. 몇 번을 실패와 성공을 거듭하면서 물의 양을 정해놔야겠다 생각했어요. 씹지 못하니 고기 종류보단 야채가 낳을 듯합니다. 집에 있는 야채 위주로 했어요 밥 솥을 사면 같이 들어있는 쌀 계량컵으로 쌀 한 컵을 잘 씻어서 30분~1시간 정도 물에 불려주세요. 물이 살짝 있는 상태에서 믹서기로 한 두 번만 갈아주세요. 너무 많이 갈면 그야말로 죽~됩니다. 야채는 다질 수 있을 정도로 곱게 다져주세요. 그래야 먹을 때 입안에서 걸리적거리지 않아요. 죽 끓일 때 계속 저어주지만 자꾸 눌어붙어서 널찍하고 코팅된 냄비 추천해요.. 2020. 12. 13. 생강편 요즘 햇 생강이 한창입니다. 딱 봐도 빛깔이며 굵기며 싱싱하고 실해 보입니다. 시중에 판매되고 있는 생강편을 보면 뽀얗고 예쁘게 나와있지만 직접 만들어 한 개씩 먹을 때 정성 들인 공정과정을 되짚어보는 것도 좋을 거 같아요. 우선 생강의 효능부터 짚어볼게요. 생강은 감기로 인한 오한 발열, 두통, 구토, 해수, 가래를 치료하며 식중독, 복통 설사에도 효과가 큽니다. 생강 끓인 물을 꾸준히 마시면 소화에 좋으며 혈액순환 촉진, 항균작용을 해서 건강에 도움이 많이 된다고 합니다. 우선 울퉁불퉁한 생강을 둥글게 자란대로 뚝뚝 부러트려 줍니다. 그래야 생강 사이에 껍질과 흙이 깨끗이 제거되니까요. 숟가락으로 슥슥 긁으면 햇생강이라 부드럽게 껍질이 까집니다. 1kg 사서 껍질다제거하면 일단 한 번은 후회하게 됩니.. 2020. 11. 23. 강원동 영월 동강 여름휴가 때 다녀온 강원도 영월 동강 래프팅을 이제야 추억해봅니다. 애들 초등학생 때부터 가보고 싶었는데 거리도 멀고 기회가 없었어요. 인터넷에 레프팅 검색하면 동강 래프팅 업체들이 숙소와 음식, 서바이벌 게임, 패러 그라이딩, 산악 모터바이크 이렇게 묶어서 1박 2일 패키지로 많이 나와있습니다. 숙박, 식사, 래프팅이 기본이며 여기서 옵션 추가하더라고요 저희는 기본에 패러그라이딩만 추가했어요. 첫날 래프팅이 3시에 시작하니(시간 조율되어요) 그전에 숙소에 도착하면 동강까지 데리고갈 픽업차량이옵니다. 처음 타보는 거고 수영도 못해 긴장을 했지만 나이가 더 들면 힘들어질 거 같아 결심했습니다. 레시 가드 복장에 아쿠아슈즈 신어야 합니다. 그리고 레시 가드 타이즈 입으면 래프팅 튜브에 긁히지 않고 더울 때 .. 2020. 10. 22. 이전 1 ··· 17 18 19 20 21 22 23 24 다음 반응형
